Рецепты Тёти Яши Лавы!

Тот самый пирог, который печётся, пока закипает чайник

1Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы — это единственное место, где нужно постараться.

2Аккуратно вмешать просеянную муку с ванилином, тесто должно остаться воздушным.

3Яблоки дольками выложить в смазанную форму, залить тестом, печь 35-40 минут при 180°C.

Та же основа, но по кухне пахнет как в декабре

1Яблоки нарезать дольками и пересыпать половиной чайной ложки корицы, дать постоять 10 минут.

2Оставшуюся корицу вмешать в муку, соединить со взбитыми яйцами и сахаром.

3Выпекать 40 минут при 180°C, готовую посыпать сахарной пудрой уже тёплой.

Без яиц и молока — на манке и яблочном пюре

1Смешать сухое: манку, муку, сахар и разрыхлитель.

2Половину яблок натереть на крупной тёрке — их сок и заменит яйца, остальные нарезать дольками.

3Слоями выложить яблоки и сухую смесь, полить маслом, печь 45 минут при 180°C.

Мягче и слаще классики — хороша к вечернему чаю

1Груши нарезать крупными дольками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

2В тесто добавить цедру — она уберёт приторность груши.

3Печь 40-45 минут при 175°C, проверять деревянной шпажкой.

Для тех, у кого духовка занята или её нет вовсе

1Чашу хорошо смазать маслом и присыпать мукой — иначе пирог прилипнет к бортам.

2Выложить яблоки, залить тестом, разровнять лопаткой.

3Режим «Выпечка» 60 минут, после сигнала не открывать крышку ещё 10 минут.

Совет тёти Яши: берите яблоки кислые и не жалейте их — сладкий пирог из сладких яблок получается скучным, а вся прелесть шарлотки именно в кислинке.

Шарлотка — пять вариантов одного пирога